Laboratório de Culinária, Workshop com Sofia Magalhães | outubro 2025
REDE MUNICIPAL DE BIBLIOTECAS DE ALMADA
Laboratório de Culinária,
Workshop com Sofia Magalhães
Solar dos Zagallos (Sobreda) | 2025
REPORTAGEM FOTOGRÁFICA
«A cozinha é um laboratório». Esta é uma afirmação que ouvimos frequentemente e que está repleta de verdade. Se tens curiosidade, gostas de ciência e te interessas por culinária, aproveita a oportunidade. No final, terás ainda a possibilidade de degustar o que foi confecionado. Não é uma excelente ideia?
Na segunda sessão, abordámos a química dos molhos e sobremesas cremosos: função de emulsificação (maionese, mousse de chocolate, e manteiga).
Sofia Magalhães adora cozinhar desde criança. É licenciada em comunicação social. Estudou culinária macrobiótica, fez cursos de food styling e food photography e frequentou workshops de culinária em Portugal e no estrangeiro. Cozinha regularmente para amigos, família, blogue, revistas, restaurantes e outros eventos pontuais.